がんばらない麹いんこ弁当
「きつね色のギョーザ」

みなさま、こんにちは！
本日の「がんばらない麴いんこ弁当」のご紹介をしたいと思います！

本日ご紹介するのは、お手軽レシピが続いたので、すこ～し頑張ったレシピ「油揚げギョーザ」です！

「すこ～し」頑張るということで、ギョーザといってもギョーザの皮の代わりに油揚げを使いました。
ギョーザ作りたいけど、包むのが面倒くさい！という方におすすめです！

～用意するもの(6個分)～
油揚げ　3枚 ・ 豚ひき肉100g ・ 白菜　1/8枚 ・ 干ししいたけ　1枚 ・ すりおろし生姜　小さじ1 ・
すりおろしにんにく　小さじ1 ・ 塩麹　大さじ1 ・ お酒　小さじ1 ・ しょう油　小さじ1

～作り方～
①干ししいたけは水に戻したあと、みじん切りにする。
②白菜はみじん切りにし、塩もみをしておく。
③豚ひき肉に、干ししいたけ・水気を切った白菜・すべての調味料を入れてこね、タネを作る。
④油揚げを半分に切り、タネを中に入れて爪楊枝で口を閉じる。
⑤フライパンで両面に焼き色がつくまで焼いた後、水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
※油揚げを使用しているので、今回油は使わず焼きました。
⑥中まで火が通ったら、ふたをはずして水気をとばしながら加熱させて、完成！

今回は、余っていた白菜を入れてみたのですが、
定番のネギやニラを入れてももちろん美味しいと思います！

また、塩麹を使うことでたくさんの調味料を使う必要もなく、
豚肉と白菜のうま味と甘味をより引き出すことができ、それらを油揚げが吸って、
噛めば噛むほどジューシーさが口の中で広がります！
1つだけでも充分食べ応えがあるので、満足感も抜群です！

いつもと違ったギョーザ、みなさんの好きな具材を入れて、ぜひ作ってみてください！

「麴いんこ弁当」前回はこちら→はちみつみそ