がんばらない麹いんこ弁当
「はちみつみそ」

みなさま、こんにちは！

本日も、ある日の麴いんこ弁当のご紹介をしたいと思います！

本日ご紹介するのは、今が旬の「さつまいも」を使い、味噌とはちみつで絡めた
「さつまいもとしめじのはちみつ味噌がらめ」です！

発酵食品である味噌と美容や免疫力アップにも良いはちみつは、相性が抜群です！
はちみつ味噌パワーのおかげでコクがアップするので、ぜひ挑戦してみてください。

～用意するもの(2人前)～
さつまいも1/2本(約100g) ・ しめじ1/2個 ・ 味噌 大さじ2 ・ はちみつ 大さじ1 ・ 片栗粉　大さじ2 ・ 黒ゴマ　適量(あれば)

～作り方～
①さつまいもをスティック状に切って水にさらし、耐熱容器に入れ電子レンジ(600W)で2～3分温める。
②しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
③温めたさつまいもとしめじをポリ袋に移し、片栗粉を入れて満遍なく混ぜる。
④フライパンに油を熱し、さつまいもとしめじをいれて炒める。
⑤ある程度火が通ったら、合わせておいた味噌とはちみつをいれて絡める。
※少し焦げやすいので、火加減にご注意！
⑥お皿に盛りつけて、お好みで黒ゴマをかけたら、完成！

ちなみに、今回作ったはちみつ味噌は、下味としてお肉や魚を一晩漬けてもとてもおいしいので、
がっつり食べたいときはお好みでプラスしてもいいと思います！
(私も次回チャレンジしたいレシピの1つです！)

たった2つの調味料だけでも万能調味料になるので、みなさまもぜひ試してみてください～！

都内ではもうすぐ桜が開花する時期みたいですね。
お弁当を食べながらお花見したいな～～

「麴いんこ弁当」前回はこちら→麹いんこ自己紹介＆お弁当レシピ part1